Theo  công ty tổ chức sự kiện tại hà nội http://anmedia.vn/dich-vu/to-chuc-su-kien/ thì Bún chay là một trong những món phổ biến mà nhiều người thường ăn nhất là những ai thường xuyên ăn chay, một số hướng dẫn đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn ăn chay ngon hơn và hấp dẫn hơn nhiều.

Xem hướng dẫn: https://wikicachlam.com/cach-nau-bun-chay-hue/

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 củ cà rốt cạo vỏ
súp lơ trắng
bắp cải
quả dứa
Măng vàng
Đậu phụ
Váng đậu
Cây boa rô
Bún
Xì dầu, đường, muối
Dầu điều

Cách nấu như sau:

Váng đậu ngâm nước lạnh khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm.Dứa rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Cà rốt, bắp cải, măng vàng rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.Súp lơ rửa sạch, xắt thành từng lát vừa ăn.

Đậu phụ xắt làm đôi, chiên vàng.Cà rốt xắt khoanh tròn khoảng 5cm.

Đổ cà rốt, dứa, súp lơ, bắp cải vào nồi nước, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm tàu hũ ky vào tiếp tục đun khoảng 20 – 25 phút nữa; nêm 2 thìa canh xì dầu, nửa thìa đường, 1 thìa nhỏ muối.

Măng vàng xé sợi, đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi, luộc sơ khoảng 5 – 10 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Làm nóng hai thìa cà phê dầu điều trong nồi, đổ đậu phụ, mộc nhĩ, măng vào xào khoảng 5 – 10 phút, nêm 1 thìa nhỏ xì dầu cùng chút xíu đường.

Đổ hỗn hợp đậu phụ đã xào thấm vào nồi rau củ đã đun ở bước 3, đun sôi rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Xà lách, boa rô, rau thơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Múc ra bát, dùng thìa tán nhuyễn, sau cô cũng có thể dùng ngay được rồi đó các bạn. Rất ngon và đơn giản nhé.

Tác giả: votantai226